Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, τα δροσερά γλυκά έχουν την τιμητική τους. Το παγωμένο cheesecake αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες επιλογές, καθώς συνδυάζει γεύση, ευκολία και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.
Για τη βάση θα χρειαστείτε περίπου 250 γραμμάρια μπισκότα τύπου digestive και 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Αφού θρυμματίσετε τα μπισκότα, τα ανακατεύετε με το βούτυρο και στρώνετε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή φόρμα.
Για την κρέμα, χτυπάτε 300 γραμμάρια τυρί κρέμα με 200 ml κρέμα γάλακτος και 3-4 κουταλιές άχνη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα. Απλώνετε την κρέμα πάνω από τη βάση και τοποθετείτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Σερβίρεται ιδανικά με μαρμελάδα φράουλα, φρέσκα φρούτα ή σάλτσα από κόκκινα φρούτα.
Πρόκειται για μια εύκολη και δροσερή συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί χωρίς ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστικής και αποτελεί ιδανική επιλογή για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
xx
