Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, οι ελαφριές και δροσερές γεύσεις έχουν την τιμητική τους. Η σαλάτα με καρπούζι και φέτα αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες καλοκαιρινές επιλογές, συνδυάζοντας τη γλυκύτητα του φρούτου με την αλμυρή γεύση του τυριού. Είναι έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή ακόμη και ως ελαφρύ γεύμα.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 500 γρ. καρπούζι κομμένο σε κύβους
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
- Φύλλα δυόσμου ή μέντας
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός από μισό λάιμ ή λεμόνι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το καρπούζι, το αγγούρι και τη φέτα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λάιμ. Προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου και ανακατεύουμε απαλά ώστε να μη λιώσει το καρπούζι. Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά.
Μικρό μυστικό
Για ακόμη πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγους καβουρδισμένους σπόρους ή λίγο βαλσαμικό γλάσο πριν το σερβίρισμα.
Η συγκεκριμένη σαλάτα ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει απλότητα, γεύση και θρεπτική αξία, ενώ απαιτεί λιγότερο από 10 λεπτά προετοιμασίας. Είναι η ιδανική πρόταση για τα καλοκαιρινά τραπέζια και τις ημέρες που αναζητούμε κάτι δροσερό και χορταστικό χωρίς πολύωρη παραμονή στην κουζίνα.
xx
