Υπάρχουν γλυκά που δεν χρειάζονται ιδιαίτερες τεχνικές για να εντυπωσιάσουν. Η μους σοκολάτας είναι ένα από αυτά και αποτελεί σταθερή επιλογή για όσους θέλουν κάτι γρήγορο, δροσερό και ταυτόχρονα απολαυστικό, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Η συγκεκριμένη εκδοχή ξεχωρίζει γιατί δεν απαιτεί πολλά υλικά και μπορεί να ετοιμαστεί μέσα σε λίγα λεπτά, χωρίς φούρνο και χωρίς δύσκολες διαδικασίες. Γι’ αυτό και θεωρείται μία από τις πιο «ασφαλείς» επιλογές για τραπέζια, επισκέψεις ή ένα γλυκό της τελευταίας στιγμής.
Υλικά:
- 200 γραμμάρια κουβερτούρα
- 3 αυγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 1 κουταλάκι βανίλια
- μια πρέζα αλάτι
- προαιρετικά: λίγη σαντιγί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και τους ενσωματώνουμε σιγά-σιγά στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά.
Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Τα προσθέτουμε προσεκτικά στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις για να παραμείνει αφράτη η υφή.
Μοιράζουμε τη μους σε ποτήρια ή μπολάκια και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες.
Το αποτέλεσμα είναι μια ανάλαφρη, βελούδινη μους με έντονη γεύση σοκολάτας που λιώνει στο στόμα και δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.
Μια απλή συνταγή που αποδεικνύει ότι η καλύτερη απόλαυση πολλές φορές κρύβεται στην απλότητα.
xx
