Ένα αγαπημένο κυριακάτικο φαγητό με απλά υλικά και πλούσια γεύση
Το κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο αποτελεί μία από τις πιο διαχρονικές συνταγές της ελληνικής κουζίνας. Με λίγα υλικά και σωστή προετοιμασία, μπορεί να μετατραπεί σε ένα ιδιαίτερα γευστικό και αρωματικό γεύμα, ιδανικό τόσο για το οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα κυριακάτικο γεύμα με φίλους.
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή μπούτια, έξι έως επτά πατάτες, χυμό από δύο λεμόνια, ελαιόλαδο, μουστάρδα, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
Αρχικά καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, μία κουταλιά μουστάρδα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, δημιουργώντας μια αρωματική μαρινάδα.
Τοποθετείτε τις πατάτες και το κοτόπουλο στο ταψί και περιχύνετε με το μείγμα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέτετε λίγο νερό στον πάτο του ταψιού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου μιάμιση ώρα, γυρίζοντας το κοτόπουλο μία φορά ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα.
Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στο αργό ψήσιμο, που επιτρέπει στις πατάτες να απορροφήσουν τα αρώματα του λεμονιού και της ρίγανης, ενώ το κοτόπουλο παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και αποκτά τραγανή πέτσα.
Σερβίρεται ιδανικά με χωριάτικη σαλάτα και φρέσκο ψωμί, αποτελώντας ένα πιάτο που συνδυάζει τη γεύση της ελληνικής παράδοσης με τη ζεστασιά του οικογενειακού τραπεζιού.
xx
Κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες – Η κλασική ελληνική συνταγή που δεν αποτυγχάνει ποτέ
